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使用外部能量的任何系統都是將熱量從低溫物質或環境轉移到高溫物質或環境的制冷系統。蒸汽壓縮制冷系統在我國食品冷藏中應用廣泛。它由壓縮機、冷凝器、節流閥、蒸發器、輔助設備和一系列管道及配件組成。
制冷系統大連螺桿壓縮機應包括制冷劑循環系統、冷卻水系統和潤滑油系統，介紹冷卻場合還包括載冷劑循環系統。在這些部分中，制冷劑循環系統是重要和復雜的。制冷系統通常是指制冷劑循環系統。根據制冷劑的類型，制冷劑循環系統可分為氨制冷系統和氟制冷系統；根據壓縮機的形式，可分為活塞式壓縮機制冷系統、螺桿式壓縮機制冷系統或其他類型的壓縮機制冷系統；根據壓縮機的配置，可分為單級壓縮制冷系統和雙級壓縮制冷系統。
一般來說，蒸汽壓縮制冷系統，大連螺桿壓縮機可分為機房系統和倉庫系統(又稱冷卻系統)兩部分。機房系統是指從氨分離器或低壓循環桶后的吸入管計算起，包括壓縮機、中間冷卻器、油分離器、冷凝器、儲液器、總調節站與節流閥之間的管段。這部分的主要功能是壓縮倉庫蒸發的低溫低壓制冷劑蒸汽，增加壓力，使其成為高壓制冷劑蒸汽，然后冷凝成亞軋制冷劑液體，然后節流降壓。
大連螺桿壓縮機功能是恢復制冷劑蒸發吸熱的能力。因為這部分機器，設備都在倉庫圍護結構之外，大部分在機房，設備室，所以叫機房系統。倉庫系統是指倉庫氨液分離器、低壓循環桶、氨泵、液體調節站、冷卻設備、氣體調節站、機房氨液分離器及該區間的所有管段?？諝夥蛛x器、集油器、排分離器、集油器、排液桶、熱氨沖霜管道等設備和管段不易劃分。人們經常將空氣分離器、集油器、排水桶等納入機房系統，而熱氨管道單獨介紹，稱為霜凍系統。
